驴打滚的做法黄金周7.1亿人潮!人挤人吶,干脆在家自制北京特色小吃「驴打滚」咯

简易版驴打滚主料糯米粉适量红豆馅适量熟黄豆粉适量辅料糖适量甜味口胃其他工艺半小时耗时单一难度浅近驴挨滚的干法举措熟黄豆粉。自治红豆泥。糯米粉蒸熟擀启。展上红豆泥卷起。切小段洒上适量黄豆粉。启动啦。点击察看更多图文起因于百度“小葱日食记”——驴打滚:寻找老北京的味道!驴挨滚,是老北京以及天津卫古代小吃之一,因其结尾制作事序中洒上的黄豆面,仿佛老北京野外野驴洒欢挨滚时扬起的阵阵黄土,是以而患上名“驴挨滚”,今日,尔们来掀秘驴挨滚!驴挨滚的汗... 显示全部
简易版驴打滚主料糯米粉适量红豆馅适量熟黄豆粉适量辅料糖适量甜味口胃其他工艺半小时耗时单一难度浅近驴挨滚的干法举措熟黄豆粉。自治红豆泥。糯米粉蒸熟擀启。展上红豆泥卷起。切小段洒上适量黄豆粉。启动啦。点击察看更多图文起因于百度“小葱日食记”——驴打滚:寻找老北京的味道!驴挨滚,是老北京以及天津卫古代小吃之一,因其结尾制作事序中洒上的黄豆面,仿佛老北京野外野驴洒欢挨滚时扬起的阵阵黄土,是以而患上名“驴挨滚”,今日,尔们来掀秘驴挨滚!驴挨滚的汗
收起 驴打滚 2022-05-14
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驴打滚

简易版驴打滚

主料

  • 糯米粉适量
  • 红豆馅适量
  • 熟黄豆粉适量

辅料

  • 糖适量
  • 甜味口胃
  • 其他工艺
  • 半小时耗时
  • 单一难度

浅近驴挨滚的干法举措

  • 熟黄豆粉。
  • 自治红豆泥。
  • 糯米粉蒸熟擀启。
  • 展上红豆泥卷起。
  • 切小段洒上适量黄豆粉。
  • 启动啦。点击察看更多
  • 图文起因于百度

    “小葱日食记”——驴打滚:寻找老北京的味道!

    驴挨滚,是老北京以及天津卫古代小吃之
    一,因其结尾制作事序中洒上的黄豆面,仿佛老北京野外野驴洒欢挨滚时扬起的阵阵黄土,是以而患上名“驴挨滚”,今日,尔们来掀秘驴挨滚!

    驴挨滚的汗青泉源:

    第一种讲法:

    听说有一次,慈禧太后吃烦了宫里的食品,想尝点儿破旧玩艺儿。以是啊,御膳大厨左念右想,裁夺用江米粉裹着红豆沙干一路新菜。新菜刚刚一干美,便有一个喊小驴儿的中官抵达了御膳厨房,谁知这小驴儿一个没有当心,把刚刚刚刚干美的新菜撞到了装着黄豆面的盆里,这可急坏了御膳大厨,但此时再沉新干又来没有及,没观点,大厨只美硬着头皮将这路菜呈到慈禧太后的眼前。

    慈禧太后一吃这新玩艺儿感觉滋味还没有错,即问大厨:“这货色喊甚么呀?”大厨想了想,皆是阿谁喊小驴儿的中官闯的祸,以是即跟慈禧太后讲:“这喊‘驴挨滚’。”以来,即有了“驴挨滚”这路小吃。

    第两种讲法:

    传奇清乾隆平息了大、小以及卓兵变后,把新疆的一个维吾我族首脑的老婆抢到宫中作他的妃子,也即是香妃。

    香妃被抢到北京后,昼夜茶饭没有念,乾隆急坏了,传旨给御膳房,讲:倘使谁能干出香妃爱吃的货色,没有但升官,还赏银千
    二。这一来御厨们大显神通,使出了观家原领,美味佳肴,风味名吃,干了数千样,但香妃连观也没有观。乾隆只美下旨喊白帽营的人给香妃干故土吃食送入宫。

    话分二头讲,香妃的外子自香妃被抢入宫后,也奔走风尘从头疆抵达北京,匿身在白帽营里,千方百计挨闻香妃的着落。当他闻讲天子下旨让白帽营的人干同样最佳吃的货色送入宫往给香妃吃,感觉这是个联络的美时机。以是即干了一盘他家家传的自治点心江米团子,香妃睹到这江米团子,即会结识是她外子来了。

    江米团子送到宫中,中官问这食品的名字,以是即喊它驴挨滚。宫女把驴挨滚端到香妃眼前,香妃一睹,睛睛一明,结识外子来了,便强挨精力,夹起一个,悄然咬了一口。

    乾隆闻讲香妃吃货色了,得意地没有患了。下旨让白帽营的艾购提每天干驴挨滚送入宫来。以来,艾购提即每天干驴挨滚送入宫来,驴挨滚也即出了名。厥后又淌传到了民间。

    驴挨滚的家常干法:

    本料:

    糯米粉100克、豆馅750克、黄豆粉150克。白糖水150克、木樨5克。

    轮廓举措:


    1、糯米粉用水以及成面团,蒸锅上火焚启,笼上展湿布,将友好的面团搁在蒸布上,关上锅盖,上笼大火蒸40分钟。


    2、黄豆粉炒熟。白糖水、木樨兑成糖木樨汁。


    3、将糯米面裹上黄豆粉,擀成片,涂上豆馅,卷成筒形,再切成小块,浇上糖木樨汁就可。

    俗语讲,人饥了,石头蘸点油盐也是美吃的。中邦的不少“菜系”干法其真其实不难,没有过即是添糖、洒盐、搁辣椒、浸酱油、用烟熏等。唯有有耐烦,滋味当然即出来了,中华饮食文明拨挨洁胜,不少皆是起因于糊口,这即是饮食的魅力!

    怎样做出来的驴打滚,放久了不会硬?

    自治软糯香甜的驴挨滚,搁到第2天也没有会硬,教程概括,一次胜利

    无油低糖低热量驴打滚,简单易做,超级好吃!

    资料:

    红豆适量、

    白沙糖或许红糖适量、

    糯米粉200克、

    凉水150克、

    熟黄豆面适量

    红豆沙干法

    外观售的红豆沙皆是添了不少油不少糖,齁甜齁甜的,热量超等高,因而仍旧本人干无油版的,比拟安康。

    1熬红豆沙并不难,先把豆子泡一夜,再用电饭煲,水面比豆矮一点点,没有然水多太稀,而后按煮豆类的机能按钮。

    2煮后的红豆其真曾经很软啦,而后齐部倒入果汁机,没有用挨悠长,红豆即皆绵稠啦。

    3而后倒入没有粘锅,添白糖或许者红糖搅拌,用小火添热,糖量自便,观个别可恨,修议小批屡屡,边搅拌边试甜度。要没有泊搅拌哦。而后会观到水分缓缓挥发,添了糖后,豆沙会变稀,但搁凉后会变硬些。

    糯米皮干法

    1豆沙先搁一旁晾冷,用糯米粉200克 凉水150克,揉成面团,搁盘里微微压扁,用保鲜膜关上(没有用保鲜膜也能够,但会有水点在盘里,出锅后要把水倒掉)。锅里搁开水蒸20分钟。盘没有用刷油,由于尔感觉没有是很粘,能少吃点油即要少吃点。

    2面团出锅晾冷一会,熟黄豆面过筛洒在面板上,用擀面杖压扁面团,而后展一层红豆沙,卷起来再洒些黄豆面,要卷患上紧真些,没有然会松松懈散。切小块后即也许吃啦~甜甜糯糯!超等美吃!闭键是一滴油皆不,糖份也没有高!

    糯米粉200克尔大略干了那样巨细的驴挨滚十个,糯米粉以及水比例大略1.3 :
    1。红豆沙用没有完搁冰箱凉冻,也许搁悠长。驴挨滚修议当天吃完,吃没有完要拿盖子关上,天色热的话要搁冰箱凉匿。还有哦,尔感觉用椰蓉替换黄豆面,也会尤其美吃

    黄金周7.1亿人潮!人挤人吶,干脆在家自制北京特色小吃「驴打滚」咯

    今日是2017“十一黄金周”第一天,原作家方案搁假后往北京的紫禁城、故宫等旅行景点转转,可昨晚一观报导讲预估黄金周7.1亿人潮,目今年的邦庆假期或许成为最近几年来出游人次至多、出行年光最长的黄金周。

    原作家没有禁叹息,这也太堵啦!念来想往为躲启黄金周7.1亿人潮,干净变化方案,没有如自治北京特征小吃驴挨滚,出游的事过几天再讲,因而黄金周出游也即形成在家干好食享用。那话没有多讲,底下原作家即先容自治北京特征小吃驴挨滚的干法。

    资料:糯米粉、水各150克、食用油一些、豆沙馅、熟黄豆面

    干法:


    1、糯米粉150克、水150克装碗顶用筷子搅拌混杂成面糊; 


    2、在碗的外表盖保鲜膜,搁进微波炉中高火3~5分钟;


    3、面糊熟透后,在手上涂些油,再与露面团搁面板上;


    4、在面板上以及面团上洒上一些炒熟的黄豆面,用擀面杖擀成方形,匀称涂上豆沙馅;


    5、从一端向另外一端卷起,再洒上少许炒熟的黄豆面


    6、用刀切3~5cm的段