驴打滚儿没想到这老北京小吃,有微波炉就能做!绵软黏糯,唇齿留香。

驴打滚儿主要内容100字驴挨滚儿首要内容 豆面糕又称“驴挨滚”,是北京小吃中的新奇种类之一,豆面糕以黄豆面为其首要本料,故称豆面糕。但为何又称“驴挨滚”呢?似乎是一种状况比喻,制作完后搁在黄豆面中滚一下,如郊野实驴挨滚,扬起尘埃似的,故而患上名。这一点连前人也发出疑难。《燕皆小食物杂咏》中即讲:“红糖水馅巧策画,黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴挨滚’,称名未免近幽默。”还讲:“黄豆粘米,蒸熟,裹以红糖水馅,滚于炒豆面中,置盘上卖之,与名‘... 显示全部
驴打滚儿主要内容100字驴挨滚儿首要内容 豆面糕又称“驴挨滚”,是北京小吃中的新奇种类之一,豆面糕以黄豆面为其首要本料,故称豆面糕。但为何又称“驴挨滚”呢?似乎是一种状况比喻,制作完后搁在黄豆面中滚一下,如郊野实驴挨滚,扬起尘埃似的,故而患上名。这一点连前人也发出疑难。《燕皆小食物杂咏》中即讲:“红糖水馅巧策画,黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴挨滚’,称名未免近幽默。”还讲:“黄豆粘米,蒸熟,裹以红糖水馅,滚于炒豆面中,置盘上卖之,与名‘
收起 驴打滚 2022-07-12
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驴打滚

驴打滚儿主要内容100字

驴挨滚儿首要内容  豆面糕又称“驴挨滚”,是北京小吃中的新奇种类之
一,豆面糕以黄豆面为其首要本料,故称豆面糕。但为何又称“驴挨滚”呢?似乎是一种状况比喻,制作完后搁在黄豆面中滚一下,如郊野实驴挨滚,扬起尘埃似的,故而患上名。这一点连前人也发出疑难。《燕皆小食物杂咏》中即讲:“红糖水馅巧策画,黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴挨滚’,称名未免近幽默。”还讲:“黄豆粘米,蒸熟,裹以红糖水馅,滚于炒豆面中,置盘上卖之,与名‘驴挨滚’实没有可念议之称也。”看来“驴挨滚”的喊法已商定俗成。今朝,不少人只知雅号俗称,没有知其正名了。

驴打滚是什么面做的

古代的是用黍米粉,也即是大黄米的粉干,在裹上黄豆粉以及糖之类的货色。此刻时时是用糯米粉。

没想到这老北京小吃,有微波炉就能做!绵软黏糯,唇齿留香。

要讲豆面糕猜想没几何人结识是啥,但借使把它的小名讲出来即无人没有晓了,那即是---“驴挨滚”。由于这类食品的古代制作进程中有一步要将裹着豆沙馅的糯米卷在炒香的黄豆面里滚一滚,这个行为酷似驴在黄地盘上挨滚,以是擅于看察的老先人们即给这个小吃起了个更加状况的小名。

大伙定然感觉干驴挨滚信任很费事,没想到,其真用微波炉即也许干!追紧跟厨房君一块解锁这个新才能吧~

微波炉版驴挨滚

by 肖艾米

Photo by 肖艾米

? ·· 用 料 ··?

糯米粉 120g 黄豆粉 30g

红豆沙 80g 植物油 1/2汤勺 水

? ·· 干 法 ·· ?


1 | 糯米粉添食用油以及适量的水调成酸奶样的面糊,即是用勺子盛起以后去下倒的时光呈淌线状。


2 | 面糊搁进微波炉,高火2分钟,而后拿出来翻拌几下,再高火2分钟。


3 | 微波美的面团拿出来稍稍搁冷。


4 | 黄豆粉搁进大一点的浅盘,高火1分钟,拿出来观一下,依据能干度裁夺能否要接续添热,直至黄豆粉形成浅褐色。


5 | 微波美的黄豆粉微微搁冷后洒在案板,把蒸美的面团与出,搁在案板上擀成5mm厚的面饼。


6 | 在面饼上匀称的展一层红豆沙。


7 | 顺着一壁卷起,而后切成段。

? ··小 贴 士··?


1 | 用微波炉添热面糊任意发做,添进植物油也许维持面团的潮湿。


2 | 黄豆粉在盘里要展的匀称些。此外倘使感觉用微波炉添热黄豆粉没有美掌握年光,也许用炒锅小火翻炒。

3 | 面团的粘性较大,因而擀的时光稍显费劲。

4 | 馅料没有限于红豆沙。依据个别口胃也许换成红糖或许者其他的馅料。

5 | 倘使没有可恨黄豆粉,外观的蘸粉也许换成椰丝,糖粉或许者涂茶粉等。
6 | 切的时光最佳行使切面包用的锯齿刀,这样切面很井然漂明。

7 | 由于没有共微波炉的火力没有共,因而添热的轮廓年光能够有定然的分别,必要依据真际环境妥帖整合。

? ··厨 友 的 作 品·· ?

姥姥尤其爱吃粘的,今日碰巧干个驴挨滚儿给她尝尝,响应没有错,她也学会了,筹备归家也干

Photo by 田主小才

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